Noweńko cudeńko

Coraz częściej na Waszych blogach spotykałam ten deser/śniadanie (jak kto woli). Stwierdziłam, że nie mogę być tak bardzo do tyłu i postanowiłam i ja je zrobić. Poszperałam w necie i znalazłam najkonkretniej wyglądający przepis. Podaję go Wam, ciupkę zmodyfikowanego przeze mnie. Wiem, że pewnie jestem już jakaś ostatnia jeśli chodzi o jego przygotowanie ale wiem, że to dopiero początek. Jest pyszny, sycący, nawet zdrowy (POWIEDZMY), więc powtórzę go z różnimy eksperymentami jeszcze nie raz.

 //: truskawkowy cobbler

• szklanka mąki
• łyżka proszku do pieczenia wymieszana z sodą
• 2 łyżki cukru i szczypta soli 
• ok. 150 g masła zimnego
• chlust śmietany (naprawdę nie wiem ile tego było, patrząc po opakowaniu do ok. 150-200 g, patrzę na ubytek bo miałam 400g-owe opakowanie 18%)
• truskawki

• mąkę, proszek, cukier, sól mieszamy
• wkrajamy masło i rozcieramy palcami jak na kruszonkę
• dolewamy śmietanę i łączymy widelcem
• truskawki pokrojone posypuję cukrem i skrapiam sokiem z cytryny
• na nie nakładam łyżką porcyjki ciasta
• wkładam na 45 minut do 160 stopni

 M.N.I.A.M. <3

(tak, mam krótką fazę na za jasne zdjęcia)

Obsesji ciąg dalszy

   Pewnie większość z Was już się spodziewała u mnie tego ciasta :D Nic dziwnego, wspominałam o mojej obsesji na punkcie rabarbaru. Jeśli Wy chorujecie na podobną, koniecznie musicie spróbować tego ciasta. Jest puszyste, mięciutkie, delikatne i słodkie. Słodycz przełamuję smaczek rabarbaru a formę dopełnia chrupiąca orzeszkowa kruszonka. No coś pysznego !

Ps. przyznaję się, kruszonka wyszła przez przypadek :D Ale jest przepyszna, wszystkim smakowała bo każdy wypytywał co to za tajny składnik :D

 

//: ucierane ciasto rabarbarowe z wegańską kruszonką

• 3 jajka
• ok. 200g masła (miękkiego)
• niecała szklanka cukru
• półtorej szklanki mąki
• 1 łyżka: proszku do pieczenia, aromatu i cukru waniliowego 
• miska pokrojonego rabarbaru

//: wegańska kruszonka bez masła

• szklanka cukru
• pół szklanki mąki
• 3-4 łyżki oliwy z orzeszków arachidowych 

• rabarbar myjemy, obieramy ze skórki, kroimy w plasterki i zasypujemy cukrem w miseczce
• miękkie masło w misce zasypujemy cukrem i miksujemy na puszystą masę
• dodaję jajka, miksując po każdym
• dodaję stopniowo resztę składników i mieszam
• wylewam do formy wyłożonej papierem, kładę na to rabarbar i pokrywam kruszonką (składniki łączę palcami w drobne kuleczki, coś jak zabawa mokrym piaskiem za dawnych lat w piaskownicy :D)
• wkładam na godzinę do piekarnika na 180 stopni 

Balsam dla podniebienia

Kolejne wydanie zaległego wielkanocnego menu.

I tak samo jak w przypadku babki: nie jest to ciasto "jednej okazji". 

Niewyobrażalnie słodkie, jeden kawałek to zapotrzebowanie na cukier na cały dzień.

Ale również niepojęcie pyszny.

Koniecznie dodajcie do swoich książek kucharskich.

//: sernik z serka kremowego z masłem orzechowym i masą kajmakową z migdałami

(przepis inspiracją: tego przepisu)

• CIASTO
• opakowanie biszkoptów, herbatników itp.
• 100g masła roztopionego
• 100g masła orzechowego
• MASA
• 800g serka kremowego (President, Philadelphia itp.)
• 200 ml śmietany 18%
• opakowanie masła orzechowego (tj. ponad 300g)
• kila łyżek cukru (tu: brązowy)
• 4 jaja
• POLEWA
• puszka masy kajmakowej
• migdały

• CIASTO
• składniki wymieszaj łyżką, łopatką lub palcami
• przełóż do tortownicy i ugnieć
• MASA
• składniki wyłóż do miski i wymieszaj mikserem
• przełóż na spód (tak, nieprzypieczony)
• piecz w 170 stopniach ok półtorej godziny (zrobiłam jak w oryginale- położyłam naczynie żaroodporne z wodą pod piekący się sernik)
• POLEWA
• masą podgrzać, np w mikrofali albo nawet na kaloryferze
• wyłożyć na OSTUDZONY sernik i rozsmarować
• na wierzch pokruszyć migdały 
• włożyć do lodówki na noc, lub conajmniej na 2 godziny

Organizator: quchniawege

Ze świąt, nie tylko na święta

Przedstawię Wam dziś babkę, którą piekłam na święta, ale nie śpieszyłam się z dodawaniem tego przepisu, ponieważ mimo swojej charakterystycznej nazwie nadaje się nie tylko na święta.
Na pewno nie skłamię, jeśli powiem, że to najlepsza babka jaką jadłam.
To nie wszystko ! Mój dziadek - smakosz babek - stwierdził, że to BARDZO DOBRA BABKA.
Ciasto jest mięciuteńkie, wilgotne, pięknie pachnie w całym domu- no po prostu ideał !

//: babka migdałowo - pomarańczowa z białą czekoladą
(przepis ujrzany tu, zmodyfikowany)

• 100g białej czekolady
• 80 g masła
• 3 jajka (osobno żółtka i białka)
• 50 g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g zmielonych migdałów
• skórka starta z 1/2 pomarańczy

• do miseczki włożyć czekoladę i masło i rozpuścić w kąpieli wodnej
• dodać żółtka i wymieszać
• zdjąć z ognia i dodać przesianą mąkę i proszek, wymieszać łopatką
• jajka ubić, dodać do masy, wmieszać łyżką
• zetrzeć skórką z pomarańczy, wmieszać ją do masy łyżką
• piec w 180 stopniach przez ok 40 minut.

Organizator: Aniko

Ananas do góry ogonem

Miałam ochotę na ananasa. A moja ochota na coś do jedzenie nigdy nie może czekac. Więc poszłam i kupiłam. Ale to nie koniec. Miałam też ochotę na coś słodkiego. Przez moją głowę przemknęła intrygująca  myśl ciasta ananasowego. I natychmiast, w tej samych chwili przypomniało mi się zdjęcie gdzieś znalezionego w sieci ciasta z najpiękniej ułożonymi ananasami wszech czasów. No więc co dalej ? Już łatwo się domyślic. Przepis na ciasto ucierane raz :D Mleko w moim przepisie zastąpiłam sokiem z ananasa, żeby coś tego posmaku jednak było i już :D

Czego użyłam

• 4 jajek
• pół szklanki brązowego cukru
• ok. 200g mąki, ja daje coś koło szklanki, trochę w tą, trochę w tą, sprawdzam konsystencję
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół kostki masła (ok. 170g) MIĘKKIEGO !
• ok. 7 łyżek soku z ananasa
• plastry ananasa

• jajka i syrop ananasowy zmiksowałam do połączenia
• przesiałam i wymieszałam w jednej misce suche składniki
• dodałam do masy jajecznej razem na przemian z mięciutkim masłem
• zmiksowałam
• tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia
• wyłożyłam odsączone ananasy
• wylałam ciasto do blachy
• włożyłam do 180 stopni na ok pół godziny
• po wyjęciu dokładnie ostudziłam, blachę przykryłam talerzem, odwróciłam i delikatnie zdjęłam papier

Marchewkowo do trzech razy sztuka

 Jakiś miesiąc temu uparłam się, że upiekę ciasto marchewkowe. Pierwsze w moim życiu, bo nie znałam ani jego smaku ani w sumie (poza ciastem fasolowym) nie miałam do czynienia ze "słodkimi warzywami". Buszowałam po blogach, książkach itp. i za każdym razem z piekarnika wychodziła mi taka sama, kleista masa, jaką do piekarnika włożyłam. Ale powiedziałam sobie, że nie odpuszczę ! I w tym właśnie przełomowym momencie na mojej drodze ukazała się boska książka, chyba najlepsza jaką w życiu widziałam, z której ciasto marchewkowe wyszło mi za pierwszym razem ! I to nie byle jakie ciasto... Wilgotne, niewyobrażalnie pachnące, mięciutkie, i chrupiące dzięki dodatkom marchewkowe cudo. Koniecznie spróbujcie !

• 180g mąki 
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• 3 jajka
• 210g cukru
• pół szklanki oleju
• dwie średnie marchewki starte na małych oczkach (w przepisie dokładnie: 225g)
• 50g orzechów włoskich 50 gram rodzynek

• w misce mieszam mąkę, proszek, sodę, sól i cynamon i robię dziurkę :)
• do drugiej miski wbijam jajka i roztrzepuję je trzepaczką
• dodaję cukier i dokładnie mieszam/ubijam
• dolewam olej i znów porządnie roztrzepuję
• wlewam masę jajeczną do suchych składników i mieszam łyżką lub łopatką
• dodaję marchewkę (ja swoją odsączyłam po przygodach z poprzednimi ciastami, normalnie w rękach bo nie miałam ręczników kuchennych)
• dodaję orzechy i rodzynki
• przelewam do keksówki wysmarowanejtłuszczem i kilka razy uderzam nią o blat
• wstawiam na 50 minut do piekarnika na 180 stopni

Zachęcam też do bliższego zapoznania się z lekturą :D