17-tka na karku...

W niedzielę skończyłam zaczęłam 17 rok swojego życia. Mogłabym rozwinąc tutaj swoje refleksje na całą stronę, ale daruję to sobie i powiem Wam tylko, że nienawidzę swoich urodzin. Nie rozumiem tego święta, jego istnienia, sensu. To święto obłudy, dzień w którym ludzie, z którymi od roku nie miałam kontaktu łaszą się koło mnie przekrzykując się w ilości wyśpiewanych sto lat. Jedyny sens, jaki w tym wszystkim widzę, to realia. Wczoraj dowiedziałam się kto jest moim dobrym znajomym a kto nie- usunęłam widocznośc daty moich urodzin z mojego konta na facebook'u. Pamiętała tylko garstka najbliższych. Nie żebym przywiązywała do tego uwagę, ale to chyba coś mówi...
Mniejsza o samo święto. Długo kłóciłam się swoją mamą, że solenizantka też może sobie zrobic tort sama, nie musi miec kupnego. W końcu udało mi się ją przekonac i wtedy rozpoczęłam przeszukiwanie internetu w celu znalezienia czegoś oryginalnego i nietypowego. I na poszukiwaniach się skończyło... nie mogłam znaleśc nic co by mnie zadowalało. Więc stwierdziłam, że spontanicznie wymyślę coś sama... I tak powstało to cuś.

 Potrzebowałam na biszkopt

• 5 jajek
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki cukru

• oddzielam biała od żółtek 
• ubijam białka. w czasie ubijania- dokładnie kiedy białka zmienią kolor z przeźroczystego na biały ale jeszcze nie będą sztywne- dodaję powoli i stopniowo cukier
• kończymy ubijac na sztywną masę
• dodajemy po kolei żółtko i ubijamy na najmniejszych obrotach
• łyżką wmieszamy przesiane mąki
• spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy ciasto
• pieczemy ok. 35 minut w 180
• po wyjęciu z piekarnika zrzucam biszkopt w formie z wysokości ok. 60 cm ma podłogę i wkładam to otwartego piekarnika do ostudzenia

Potrzebowałam na masę:

• 500 g serka mascarpone
• 250ml śmietany kremówki
• tabliczka czekolady
• paczka Michałków

• ubijam kremówkę
• dodaję do niej serek i mieszam na gładką masę
• dodaję rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę (nie wolno dodawac gorącej bo zważy śmietanę !)
• dodaję pokrojone w małe kawałeczki cukierki Michałki
• mieszam wszystko i wstawiam do lodówki

Potrzebowałam na krem budyniowo- maślany pod lukier

• pół opakowania budyniu
• szklanka mleka
• pół kostki masła

• przygotowuję budyń według instrukcji na opakowania
• studzę całkowicie
• dodaję miękkie masło i miskuję
• wstawiam do lodówki

Potrzebowałam na masę cukrową

• ok. 700g cukru pudru (na pewno 400g i raczej nie więcej niż 800g)
• 70ml wrzątku
• 3 łyżeczki żelatyny
• 50g glukozy

• z połowy przygotowanego cukru pudru robię górkę na stolnicy a w niej dziurkę
• we wrzątku rozpuszczam żelatynę
• do rozpuszczonej dodaję glukozę i mieszam
• wlewam masę do cukru pudru i zagniatam
• masa ma ładnie odchodzic od rąk ale nie może byc za twarda
• nie odstawiajcie masy na długo nigdzie, bo może stwardniec, najlepiej róbcie ją od razu przed podaniem tortu(ja ją nałożyłam raniutko, na już gotowy tort śpiący w lodówce)
• pod lukier dajemy ZAWSZE TYLKO I WYŁĄCZNIE KREM BUDYNIOWY LUB MAŚLANY, inaczej lukier się roztopi

Wykonanie

• całkowicie ostudzony biszkopt rozkrajam na dwa blaty (jeżeli Wasz będzie większy to rozkrójcie go na trzy, masy jest wystarczająco)
• pierwszy wkładam do zamkniętej tortownicy
• nasączam naparem z czarnej herbaty 
• wykładam masę
• przykrywam drugim blatem, dociskam
• wstawiam do lodówki
• zdejmuję tortownicę
• smaruję go całego masą budyniowo-maślaną
• wstawiam do lodówki
• rozwałkowuję masę cukrową i przekładam ją na tort
• jeżeli zostanie Wam masy możecie zrobic z niej ozdoby, barwic ją itp.
• ja u siebie nałożyłam cukrową posypkę i wycięłam z masy białe i niebieskie kółka