Kolorowy dzień

Tak, dzisiaj był naprawdę dobry dzień. Może dlatego, że wyszłam z domu po raz pierwszy od ponad dwóch tygodni. Może dlatego, że na dworze powoli robi się cieplej niż w moim mieszkaniu :D Może dlatego, że wreszcie zakupiłam swoje wymarzone urządzenie do gotowania na parze. Sama nie wiem. Ale dzisiaj był naprawdę dobry dzień : )
A z okazji, że wczoraj doszło do mnie najsłodsze urządzonko na świcie - "stempelkownia" do ciastek - to postanowiłam przypieczętowac ten dzień wypiekiem. I oto kolorowe, wiosenne, cytrynowe kruche ciasteczka wizytowe :D

Potrzebowałam:

• 250 g masła (bardzo, bardzo miękkiego)
• 1 łyżki zimnej wody (można popróbowac z zamianą jej na sok z cytryny ale ja jeszczenie sprawdzałam)
• 1 jajka
• 100g cukru pudru
• 350g mąki
• skórki z cytryny (u mnie tylko z jednej, ale z doświadczenia wiem, że im więcej tym lepiej :D )
• pół flakonika olejku cytrynowego

• cukier, mąkę i skórkę z cytryny wysypałam na stolnicę i zrobiłam w nich wgłębienie
• do "dziurki" wlałam łyżę wody, wymieszałam
• wbiłam jajko i wkroiłam miękkie masło
• wszystko szybko i sprawnie posiekałam nożem a następnie zagniotłam rękoma
• ulepiłam kulę i włożyłam ją na 40 minut do lodówki a jeśli chcecie szybciej to na około 20 minut do zamrażalnika 
• po tym czasie podzieliłam na części (nieużywane oczywiście ponownie wkładałam do lodówki) rozwałkowałam i wycięłam pożądane kształty
• przełożyłam na blaszkę z papierem do pieczenie i włożyłam do piekarnika na 180 stopni, na ok. 5-10 minut (u mnie 7 min.)