Francja powraca

Witajcie. Dzisiaj znowu uśmiechnął się do mnie przysmak z Francji a połączyłam go z jabłkami, których kwitnący wiek powoli dobiegał już końca. I tak powstały niesamowicie aromatyczne ciasteczka, idealne do popołudniowej kawy zbożowej, którą właśnie przegryzam tymi pysznościami : )
Dzisiaj bardziej fantazyjna forma- ilustrowana !

Składniki 

• 1 płat ciasta francuskiego (u mnie light)
• 1 jajo
• ok. 3 łyżek cynamonu
• ok. 7 łyżek cukru (u mnie brązowy)

Przygotowanie

• Ciasto rozwijamy by się odmroziło
• kroimy na kwadraciki, wielkości wedle uznania, byle nie za małe bo nie zmieści się nam tam "farsz"
• smarujemy je roztrzepanym jajkiem by było pysznie złociste i chrupiące
• układamy na nie pokrojone w małe paseczki, kwardaciki (do wyboru do koloru)
• posypujemy cukrem i odrobiną cynamonu
• wkładamy do piekarnika na ok 20 minut. i tutaj schody zaczynają się z temperaturą. ważne, by nie była ona zbyt wysoka bo ciasta zrobią się brązowe. ja piekłam bez termoobiegu w 200 stopniach przez 15 minut i potem jeszcze przez 5 minut, również bez termoobiegu ale z pieczeniem dolnym. po prostu trzeba je ciągle obserwowac i znac swój piekarnik  : )
• po wyjęciu możecie posypac je cukrem pudrem, ja jednak zaoszczędziłam nam dodatkowych kalorii i podałam zwyczajnie, również były przepyszne !

Saporita pizza italiana !

Dzisiaj rozpusty kalorycznej częśc druga ! Przepyszna, mięciutka, wilgotna pizza włoska. Ciasto pięknie rośnie, szybko się piecze a na górę możemy położyc co nam się podoba. Nie będę się więc dłużej rozpisywac, tylko do razu przejdę do przepisu : )

Składniki na ciasto

• 200g mąki pszennej

• 100g mąki wyższego typu, np. orkiszowa (u mnie pszenna z pełnego przemiału czyli razowa)

• 2 pełne łyżki oliwy z oliwek (+ trochę oliwki do polania dłoni by nie podsypywac mąki przy wyrabianiu ciasta +trochę do posmarowania ciasta przed nałożeniem sosu by była bardziej chrupiąca)

• 170g wody

• 3g drożdży suchych lub ok 8g świeżych rozrobionych wcześniej w zaczynie

• łyżeczka soli

najpierw wrzucacie wszystkie składniki do miski (tak, łącznie z drożdżami. jeśli macie świeże, to tak jak wspominałam rozróbcie je wcześniej i dopiero dodajcie jako zaczyn) i mieszacie. kiedy wszystko ładnie się połączy to wyrzucacie na blat i wyrabiacie. możecie nim rzucac, możecie je bic, co Wam tylko emocje przyniosą do głowy : D moooże byc trochę luźne, lepkie, ale jak już wspominałam lepiej posmarowac dłonie oliwką niż dosypywac mąki. wyrobione wkładamy do miseczki, przykrywamy ściereczką, ręczniczkiem, kołderką, kocykiem, i odstawiamy na dobrą godzinę w milutkie, cieplutkie miejsce tak by dosłownie zwiększyło swoją objętośc. 

Składniki na sos pomidorowy (możecie użyc kupnego, koncentratu, lub zwykłęgo keczupu)

• 1 puszka pomidorów lub 4-5 sztuk

• 2 łyżki oliwy

• 1 ząbek czosnku

• ok. 1 łyżka oregano

• 1 łyżeczka bazylii

• sól

na patelni rozgrzewacie oliwę i przeciskacie na nią czosnek przez praskę. wylewacie pomidory, solicie i czekacie aż kawałki pomidorków się rozpadną. jeśli mają już konsystencję sosu to dodajecie przyprawy i dalej smażycie już możliwie najkrócej a najlepiej po przyprawieniu i wymieszaniu zdjąc z gazu.

Składniki na farsz:

• kilka pieczarek pokrojonych w płatki (nie za cieńko)
• 3-4 plastry ananasa z puszki lub świeżego
• starty ser (mozarella, parmezan, zwykły żółty)

Przygotowanie

• kiedy ciasto podwoi swoją objętośc rozwałkowujecie je lub rozciągacie palcami(ja wybrałam tę opcję, można je podrzucac, lepic w dowolne kształty- jest mała szansa na to, że się przerwie) i ukłacie na specjalnej blaszce do pizzy lub na zwykłej do ciast czy ciasteczek ale najlepiej na wyłożonej papierem do pieczenia. 
• smarujecie pędzelkiem ciasto oliwą i potem sosem. układacie co chcecie (3/4 składników na pizzę układamy surowe, tak więc pieczarek nie dusimy : )) 
• wstawiamy do piekarnika nagrzanego do przynajmniej 220 stopni (pizzy nigdy nie zagrozi zbyt duża temperatura, we włoskich pizzeriach pieką ją nawet w 280 stopniach) na około 12 minut, ale obserwujcie ją, czy jest odpowiednio spieczona i czy ser dokładnie się rozpuścił. 

Najlepsza gorąca : )

Nie mam niestety zdjęcia upieczonej, bo kiedy wyjęłam ją z piekarnika a ja pobiegłam po aparat mama zdążyła ją już rozkroic na kawałki :c Ale wyglądała naprawdę przesmacznie !

Ps. Mąka której użyłam : )

Do akcji